Lingon- och portvinspäron med kanelglass

Gör så här

1. 1
   Skala päronen. Koka under tiden upp portvin, 2 dl lingon, socker och vatten i en gryta.
2. 2
   Lägg ner päronen och koka under lock tills de är mjuka, cirka 25 minuter. Prova med sticka. Koktiden kan variera mycket beroende på storlek, sort och mognad. Flytta runt päronen några gånger så att lagen kommer åt alla delar.
3. 3
   Ta upp de kokta päronen och lägg dem i en trång skål. Koka ihop lagen en stund så den blir lite simmig. Sila den och pressa ur lingonen i silen.
4. 4
   Häll tillbaka lagen i kastrullen. Koka upp och red av med lite majsstärkelse utrörd i vatten. Låt den få ett uppkok. Ta från värmen. Tillsätt 1 dl lingon och häll lagen över päronen. Låt svalna.
5. 5
   Kanelglass: Låt glassen mjukna något. Rör sedan ner kanel i glassen, med stor sked eller elvisp. Frys igen fram till serveringen. Servera päronen ljumma eller kalla tillsammans med glassen.