Lingonpannacotta med kolasås

Gör så här

1. 1
   Pannacotta
2. 2
   Ha ner alla ingredienserna till pannacottan i en kastrull. Rör om och låt koka upp, aktiv koktid 1-2 minuter innan du drar bort kastrullen från värmen.
3. 3
   Häll upp pannacottan i 6 glas och ställ i kylskåpet för att stelna i minst 2 timmar. Under tiden kan du göra kolasåsen.
4. 4
   Kolasås
5. 5
   Häll upp rörsockret i en tjockbottnad kastrull. Värm upp på låg värme tills sockret i kanterna börjat smälta. Börja då röra försiktigt tills allt socker smält. Tillsätt vispgrädden, lite i taget, under konstant omrörning tills du får en jämn sås. Låt koka i 3-4 minuter på medelvärme, utan att röra om, innan du tar bort kastrullen från och tillsätter smör och salt och rör om till en jämn och blank kolasås.
6. 6
   Häll upp kolasåsen i en värmetålig skål och låt svalna i kylskåpet innan du toppar din pannacotta med den. Pannacottan kan stå i kylen ungefär 3–4 dagar.
7. 7
   Dekorera med sockrade lingon, pepparkakssmul och citronmeliss.