Kokospannacotta med passionsfruktscurd och vit choklad

Gör så här

1. 1
   Pannacotta: Lägg gelatinet i kallt vatten ca 5 min. Pressa vätskan ur bladen. Koka upp kokosmjölk och socker och rör i gelatin, vit choklad och limeskal. Häll i glas och låt stelna i kyl ca 1 timme.
2. 2
   Passionsfruktscurd
3. 3
   Smält smöret och rör i citronskal, citronsaft och 1 msk socker. Vispa äggulorna med 1 msk socker. Häll äggsmeten i smöret och rör i passionsfrukt. Värm försiktigt under vispning tills det börjar tjockna.
4. 4
   Vit chokladkräm
5. 5
   Koka upp kokosmjölk och rör i chokladen. Låt den smälta. Blanda med yoghurt. Lägg i en spritspåse.
6. 6
   Garnering
7. 7
   Lägg curd på pannacottan när den stelnat. Lägg på en noblesse och tryck till. Spritsa på vit chokladkräm. Garnera med passionsfrukt, kokosflakes, godisägg, hallon och mynta.