Limeinkokt lax

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten, ättiksprit, socker, salt, lagerblad, pepparkorn och skivad lime, och låt sjuda i 10 minuter.
2. 2
   Lägg i laxen och koka upp. Stäng av värmen och låt laxen tillagas klart under lock och svalna i lagen.
3. 3
   Ansa och koka sockerärterna i 2 minuter. Spola dem kalla
4. 4
   Vid servering: Lägg upp laxen och lägg på sockerärterna. Toppa med limeklyftor och persilja.