Laxtartar på friterat rispapper

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i små bitar. Blanda ihop risvinäger, sesamolja, japansk soja, socker, chili och vänd ner laxen.
2. 2
   Värm upp rapsoljan till 175 grader. Bryt rispappret i mindre bitar och fritera dem i ett par sekunder var.
3. 3
   Tärna avokado och blanda den med laxen. Skeda upp lite tartar i varje rispapper och garnera med koriander.