Laxpudding på gravad lax med pepparrotssmör

Gör så här

1. 1
   Tvätta och koka potatisarna mjuka i saltat vatten. Skala,om du vill. Skiva potatisarna när svalnat.
2. 2
   Skala och skiva löken. Stek löken riktigt mjuk i smör, ca 10 minuter. Salta och peppra.
3. 3
   Rör ihop ägg, mjölk, crème fraiche, dill, salt och svartpeppar. Sätt ugnen på 200° varmluft eller 225° med över- och undervärme.
4. 4
   Varva potatis, lax och lök i en ugnsform, ca 20x25 cm.
5. 5
   Häll över äggstanningen och tillaga klart i ugnen 35–40 minuter.
6. 6
   Smält smöret, vänd i den rivna pepparroten.
7. 7
   Servera gärna med rårivna morötter och mer pepparrot.