Lax med passionsfrukt och mynta

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i tunna fina skivor. Lägg ut dem på ett fat. Salta lätt.
2. 2
   Dela passionsfrukterna, gröp ut fruktköttet och lägg i en skål.
3. 3
   Blanda fruktköttet med olivolja, honung och salt.
4. 4
   Stöt korianderfröna i en mortel. Blanda koriandern med sumaken.
5. 5
   Strimla myntan. Skär jalapeño i skivor.
6. 6
   Skeda passionsdressingen över laxen. Toppa med jalapeño, mynta och kryddorna. Servera och njut.