Laxfilé med mangoketchup

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Koka riset enl anv på förp.
3. 3
   Mangoketchup: Fräs lök, vitlök och chili i olja i en kastrull. Tillsätt mango, vatten, vinäger, socker och lite salt. Låt koka ihop ca 5 min. Mixa slät och låt kallna.
4. 4
   Lägg laxen i en ugnsform. Gnid in med citron, salta och peppra. Tillaga i ugn ca 15 min.
5. 5
   Servera laxen med ris, mangoketchup och en grönsallad blandad med tinad mango, olja, vinäger, salt och peppar. Garnera ev med koriander.