Laxfilé med getost och parmaskinka

Gör så här

1. 1
   Tvätta och klyfta potatisen. Blanda den med olja och lägg ut på ett ugnssäkert fat. Strö salt över, stek i ugnen i 225° ca 30 min.
2. 2
   Lägg laxbitarna på ett ugnssäkert fat, salta och peppra. Gör ett snitt i den tjockaste delen. Blanda ost och basilika, fyll skåran med osten. Vira en skinkskiva runt varje laxbit, stek dem i ugnen ca 20 min.
3. 3
   Koka sockerärterna några min i saltat vatten. Blanda sockerärter, rödlök, tomater, oliver och sallad med olja och flingsalt. Blanda ner potatisklyftorna i salladen.
4. 4
   Servera laxen med potatissalladen.