Frasig fisk med nudelsallad

Gör så här

1. 1
   Tillaga nudlarna enligt instruktionerna på paketet. Låt dem rinna av och ställ åt sidan.
2. 2
   Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme. Tillsätt vitlök, ingefära och chili och fräs i 40–50 sekunder, tills det puttrar och doftar ordentligt.
3. 3
   Lägg i salladslök och stek ytterligare någon minut. Häll i soja och limejuice och sjud i 2 minuter.
4. 4
   Ta stekpannan från värmen och rör ner de kokta nudlarna. Ställ åt sidan och håll varmt.
5. 5
   Blanda mjölet med peppar, salt och chilipulver på en stor tallrik. Vispa upp ägget i en skål.
6. 6
   Vänd fiskbitarna en och en i mjölblandningen, skaka av överflödigt mjöl, doppa fiskbitarna i det vispade ägget och vänd dem sedan i mjölblandningen igen.
7. 7
   Häll olja i en stor stekpanna till ungefär 1 cm djup och hetta upp på hög värme.
8. 8
   Fritera fiskbitarna i 1–2 minuter på varje sida tills de blir gyllenbruna. Lyft upp dem med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
9. 9
   Servera fisken på en bädd av nudlar och garnera med några skivor salladslök.