Lax med rotfrukter och örtsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skiva rotsakerna tunt med en mandolin ut över en plåt med bakplåtspapper. Eller skiva riktigt tunt med kniv och fördela på plåten. Ringa över olja och salta. Rosta i ugn 20–25 min. Garnera med någon av örterna.
3. 3
   Örtsås: Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Stek laxen i olja, salta och servera tillsammans med grönsallad till rotfrukterna och såsen.