Lax i gräddig apelsinsås

Gör så här

1. 1
   Skölj och skiva purjolöken och fräs den mjuk i smör. Skrubba apelsinerna väl och riv skalet och pressa ur saften.
2. 2
   Tillsätt apelsinskal och saft, grädde, crème fraiche och fond till purjolöken och koka upp. Smaka av med salt och peppar
3. 3
   Lägg laxbitarna i såsen och strö över timjan. Småkoka i 10 minuter under lock tills laxen är klar.
4. 4
   Servera laxen med pressad potatis eller ris och kokta sockerärter.