Lasagne med squash- och aubergineplattor

Gör så här

1. 1
   Skiva squash och aubergine tunt på längden med en osthyvel eller skär med kniv. Lägg ut skivorna på en plåt och strö salt på dem. Låt ligga minst 30 min och dra ut vätska. Häll bort det och torka dem torra med hushållspapper.
2. 2
   Skala och hacka gul lök och vitlök. Stek färs och lök i en stekpanna. Häll över tomater. Tillsätt tomatpuré, lagerblad, oregano, salt och peppar och låt såsen sjuda några min.
3. 3
   Smörj en ugnssäker form och varva squash, aubergine och köttfärs i flera olika lager med riven ost emellan.
4. 4
   Blanda grädde, mjölk och vetemjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning. Sjud någon min, rör ner osten. Salta, peppra och pressa i vitlöken. Häll såsen över lasagnen. Strö över riven ost och ugnsstek i 200° ca 50 min. Servera med en sallad.