Lasagne med kantareller

Gör så här

1. 1
   Skala och hacka löken grovt, ansa och dela kantarellerna, skala och hacka vitlöken.
2. 2
   Börja med att fräsa svampen mjuk i en stekpanna utan fett. När vätskan börjat släppa så tillsätt smör, fräs några minuter och tillsätt sen lök och vitlök. Fortsätt att fräsa under omrörning i ca 10 minuter på medelvärme.
3. 3
   Under tiden värm på färskost, grädde, vatten och kantarellfond i en gryta på låg värme under omrörning.
4. 4
   När svampen har fräst klart, lägg ner den i grytan och rör runt. Mixa sen med stavmixer så det nästan blir helt slätt. Smaka av med peppar och eventuellt salt.
5. 5
   Varva såsen med lasagneplattor (börja och avsluta med sås) i en smord form som är ca 30 x 20 cm och ca 7 cm djup. Då får det plats 3 lasagneplattor lite omlott. Toppa med riven ost.
6. 6
   Tillaga klart i mitten av ugnen i 45–55 minuter på 175°. Servera eventuellt med mer stekta kantareller.