Kycklingschnitzel med spetskålssallad

Gör så här

1. 1
   Koka potatis.
2. 2
   Skiva spetskål tunt. Skala och grovhacka äpplen. Skär ner rädisor i skivor.
3. 3
   Lägg alltsammans i en stor skål och tillsätt balsamvinäger, kumminfrön, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Blanda runt ordentligt och tillsätt matlagningsyoghurt.
4. 4
   Lägg kycklingfiléerna mellan 2 st plastfoliebitar. Ta en köttklubba eller baksidan av en stekpanna eller kastrull. Banka kycklingfiléerna riktigt stora och platta.
5. 5
   På en tallrik knäcker du ägg och vispar upp dem. På en andra tallrik har du mjöl och på en tredje häller du ströbröd. Krydda ströbrödet med salt och peppar.
6. 6
   Vänd kycklingen först i mjölet sedan i ägget och till sist i ströbrödet.
7. 7
   Hetta upp en stekpanna med 1 msk smör och stek kycklingen på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
8. 8
   Servera med kokt potatis och spetskålssallad.