Kyckling med ugnsbakade äpplen

Gör så här

1. 1
   Dela äpplena och ta bort kärnhuset med en liten sked, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda 2 msk smör och ingefära, smaka av med salt och peppar och lägg i äpplenas fördjupning. Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Bryn kycklingen till fin färg, inte längre, i ½ msk smör. Salta, peppra och lägg på plåten med äpplena.
3. 3
   Tillaga sötpotatisen enligt anvisningen på förpackningen eller ca 25 minuter i ugnen på plåten tillsammans med äpplena och kycklingen. Ta ut kycklingen om den är klar före potatisen, dvs vid 70° innertemperatur. Strö över finskuren gräslök vid servering.