Kyckling i basilikadoftande parmesansås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Rosta paprikorna i ugnen tills de är nästan svarta. Låt svalna och dra av skalet. Dela dem och ta bort kärnorna. Strimla paprikorna.
3. 3
   Dela varje kycklingfilé en eller två gånger på längden. Platta ut dem lite med handen. Bryn kycklingen på båda sidorna i smör och krydda med salt och peppar. Stek dem totalt 4 minuter per sida. Ta upp kycklingen.
4. 4
   Skala och hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med paprikastrimlorna i pannan där du stekt kycklingen. Lägg i paprikapulver, krossad rosépeppar, fond, grädde, hälften av basilikan och vin. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den småkoka i såsen ca 10 minuter.
5. 5
   Tillsätt osten och låt den smälta ner i såsen. Smaka av med salt och peppar. Strö över resten av basilikan.
6. 6
   Servera kycklingpannan med kokt ris.