Krispig tofu i en sanslöst god sås med apelsin och mango chutney

Gör så här

1. 1
   Tärna tofun och lägg i en skål. Blanda ner maizenan och vänd runt tofun så att alla bitar täcks. Det är maizenan som gör att tofun blir så krispig.
2. 2
   Stek nu tofun i generöst med olja. Det är i princip omöjligt att bränna tofu, så låt den steka ordentligt på varje sida och få fint med färg. När alla bitar är gyllenbruna lägger du över dem i en skål och häller bort oljan.
3. 3
   Blanda ihop apelsinskal, saft, mango chutney, olivolja, soja, riven ingefära, pressad vitlök och finhackad chili i en skål.
4. 4
   Sänk temperaturen på plattan och lägg tillbaka tofun i stekpannan. Tillsätt såsen och låt allt bubbla ihop en kort stund. Såsen ska bara tjockna något, sen är det klart! Servera med ris eller nudlar.