Krämig köttfärspaj med svamp och skinka

Gör så här

1. 1
   Blanda samman pajdegen i matberedare. Kavla ut den och klä en stor pajform, ca 26 cm i diam. Ställ formen kallt minst 30 min.
2. 2
   Skiva och stek svampen i smör så att vätskan försvinner. Ta upp den och stek lök och färs. Blanda sedan ner svampen i stekpannan tillsammans med salt, peppar, vitlök, chilisås och skinka. Rör ner äggvitorna.
3. 3
   Förgrädda pajskalet i 225° i 10 min. Ta ut och fyll det med köttfärsröran.
4. 4
   Vispa grädden och blanda med äggulor, mjöl, ost och salt. Bred det över köttfärsen. Grädda pajen längst ner i ugnen i 225° ca 35 min.
   Servera med en sallad.