Kall paj med mozzarella och tomater

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 220° varmluftsugn.
2. 2
   Mixa mjöl, salt, vatten, smör och grovhackade svarta oliver i en matberedare till en fast deg.
3. 3
   Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, och tryck ut degen.
4. 4
   Låt stå i kylskåp ca 15 minuter.
5. 5
   Nagga degen med gaffel och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min, tills skalet fått fin färg.
6. 6
   Färskostkräm: Blanda cream cheese med oliverna och basilikablad i en skål.
7. 7
   Skär tomaterna i lite grövre skivor, likaså mozzarellan.
8. 8
   Vid servering: Bred ett jämnt lager av krämen på det avsvalnade pajskalet och fördela tomater, mozzarella och basilikablad i den avsvalnade formen, ringla olivolja över och strö flingsalt och grovmalen svartpeppar på toppen.