Krämig hummersoppa

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten, grädde och hummerfond.
2. 2
   Smaksätt med cognac, madeira, salt och peppar.
3. 3
   Tillsätt smör, så att soppan blir blank.
4. 4
   Red av soppan om den önskas tjockare.
5. 5
   Grilla pilgrimsmusslorna lätt.
6. 6
   Lägg den urplockade, lätt uppvärmda hummern och pilgrimsmusslorna i djupa, varma tallrikar.
7. 7
   Servera soppan direkt med nybakt levainbröd och en smakrik svensk hårdost.