Knödel

Gör så här

1. 1
   Tärna brödet så smått det går. Smält smöret och dra kastrullen från plattan.
2. 2
   Vänd ner persiljan. Blanda ihop brödet med smöret, mjölk, ägg och salt. Pudra över mjölet och vänd runt.
3. 3
   Forma till 12 bollar och krama dem hårt. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
4. 4
   Koka några knödlar i taget ca 10 min. Lyft upp med en hålslev eller tång och låt ånga av. Se till att de inte ligger i vatten och blir mjuka underifrån.
5. 5
   Servera till ugnsstekt fläsk och surkål. Skeda gärna över steksky/buljong från fläsket (från köttet ) på knödeln vid servering.