Kikärtsbiffar med morot och äppeltsatsiki

Gör så här

1. 1
   Lägg kikärterna i blöt 6–8 tim. Häll av vattnet och lägg ärterna i en matberedare. Tillsätt persilja och tahini. Mixa hastigt.
2. 2
   Skala och hacka vitlök och lök. Hetta upp en stekpanna och bryn det i olja. Smula ner buljongtärningen och tillsätt spiskummin, salt, peppar och sweet chili-sås.
3. 3
   Häll blandningen i matberedaren och mixa till en jämn smet.
4. 4
   Skala och riv morötterna grovt och blanda i smeten. Forma 8 biffar och stek dem i lite olja på medelvärme, 3–4 min per sida.
5. 5
   Skiva äpplet till salladen och skär grönsakerna i stavar. Lägg det i en skål och blanda ner gräslök, pressad citronklyfta, olja, salt och peppar.
6. 6
   Blanda alla ingredienser till tsatsikin.
7. 7
   Servera falafelbiffarna med salladen och en klick tsatsiki. Garnera med salladsblad och citronskivor.