Spicy thai tuna snack

Gör så här

1. 1
   Hacka schalottenlök, vitlök, salladslök, jordnötter och koriander.
2. 2
   Blanda den avrunna tonfisken med alla övriga ingredienser i en skål. Smaka av så att du har bra balans mellan hettan från chilin, sötman från kokosen och jordnötterna, sältan från jordnötterna och löken (! - ja, lök och vitlök ger en känsla av sälta när det blandas i så här) och syrligheten från limejuicen.
3. 3
   Låt stå ett tag så smakerna blandas medan du gör i ordning salladsbladen. Dekorera gärna med hackad koriander och limeklyftor.
4. 4
   Skölj salladen och kör den sedan helst i en salladsslunga så den blir torr. Det är helt fantastiskt hur mycket vatten man blir av med då - det var det som fick mig att inse att den pryl jag ansett vara en av de mest onödiga i ett kök i själva verket hör till de mest oumbärliga:)
5. 5
   Lägg upp salladsblad och tonfiskblandningen på fat eller lägg upp i bladen och servera portionsvis.