Kålpudding på julens brunkål

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form med smör.
2. 2
   Finhacka lök och vänd ihop med färs, ägg, dijonsenap, kinesisk soja, kalvfond, vispgrädde och rör ihop till en smet. Krydda med salt och peppar.
3. 3
   Lägg ut ett tunt lager av brunkål eller den kål du väljer att använda i botten av formen och lägg sedan på färsen. Avsluta med ett rejält lager av kål och ringla över ljus sirap. Baka i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter, täck eventuellt med folie om kålen får för mycket färg.
4. 4
   Dekorera med finhackad persilja och servera med rårörda lingon och kokt potatis.