Lakritsparfait

Gör så här

1. 1
   Vispa grädden. Vispa upp äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett fluffigt skum.
2. 2
   Krossa karamellerna i en mortel. Blanda krosset i äggvispet och vänd ner grädden. Häll upp smeten i en sockerkaksform och ställ in i frysen i minst 6 timmar.
3. 3
   Spola lite ljummet vatten på kanten av formen och vänd upp parfaiten. Vispa grädden och fyll den i en engångsspritspåse med stjärntyll.
4. 4
   Garnera med grädde och mynta. Strö över lite krossade karameller.