Walderseepudding

Gör så här

1. 1
   Rör smör, vaniljsocker och socker fluffigt.
2. 2
   Skala mandeln och riv den fint. Blanda i mandeln med smöret och sockret och vispa till en luftig smet.
3. 3
   Skiva rulltårtan och klä en rund form med den, ungefär som en charlotte. Lägg skivorna tätt.
4. 4
   Packa mandelsmeten däri och låt stå svalt till nästa dag, gärna i lite press.
5. 5
   Servera med arrakssås, som görs precis innan servering.
6. 6
   Arrakssåsen görs på följande vis: vispa äggulor och socker tills det är vitt och fluffigt.
7. 7
   Vispa grädden ganska hårt. Blanda grädden och äggsmeten, smaksätt med punsch.
8. 8
   Lägg gärna upp puddingen på ett fat, det blir mycket vackert. Dekorera med hallon.