Kallrökt lax med äppel- och sweet chilimajonnäs

Gör så här

1. 1
   Blanda äggulor, vinäger och senap i en skål. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning.
2. 2
   Skala och hacka äpple och lök fint och blanda ner i majonnäsen tillsammans med limeskal och saft.
3. 3
   Smaksätt med sweet chilisås och smaka av med socker, salt och peppar och rör i dill.
4. 4
   Lägg upp lax och ägghalvor, garnera med dill och citron och servera med majonnäsen.