Inlagd laxfilé

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i kuber, ca 2x2 cm. Lägg dem i en plastpåse och blanda med saltet. Låt ligga 1 timme och blanda om några gånger så att allt blandas väl.
2. 2
   Koka under tiden upp lagen och låt den kallna.
3. 3
   Lägg laxkuberna i en sil och skölj av dem hastigt i kallt rinnande vatten.
4. 4
   Varva lax och lökskivor i en glasburk och häll på lagen. Låt stå minst 1 dygn.