Lime- och chilisill

Gör så här

1. 1
   Låt sillen rinna av och skär den sedan i mindre bitar.
2. 2
   Tvätta limefrukterna väl och skär i tunna skivor. Ta bort kärnorna från chilifrukterna och skiva dem tunt.
3. 3
   Lägg socker, ättiksprit, vatten, salt och pepparkorn i en kastrull. Låt koka upp, sockret ska vara helt smält. Låt svalna.
4. 4
   Varva sillbitar, lime och chili på väl rengjord burk. Häll över den svala lagen. Låt stå 1 dygn i kyl före servering.