Jordgubbstårta med daim

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
2. 2
   Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, salt och Daim, vänd ner i blandningen.
3. 3
   Klä bottnen på en rund form med avtagbar kant (ca 24 cm i diameter) med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämnt och grädda mitt i ugnen ca 20 min, låt kallna.
4. 4
   Fyllning
5. 5
   Blötlägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten. Mixa jordgubbarna med stavmixer till en slät puré. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
6. 6
   Värm ½ dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och lägg i kastrullen, låt dem smälta på svag värme. Vänd ner resten av purén och blanda ordentligt.
7. 7
   Vänd försiktigt ner purén i äggsmeten och vänd sist i grädden. Blanda till en jämn smet. Häll smeten över bottnen och låt stå i frysen minst 2 timmar.
8. 8
   Topping
9. 9
   Smält chokladknapparna, t ex i mikro. Doppa jordgubbarna i chokladen och låt stelna på en bricka. Låt gärna tårtan tina en liten stund vid servering. Garnera med jordgubbar, mynta och krossad Daim.