Päronkaka med tjinuski

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smält smöret. Ta från värmen. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt citronskal. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med smöret.
3. 3
   Häll smeten i en smord och bröad form, 22–24 cm i diam, med löstagbar kant.
4. 4
   Kärna ur päronet och skär i tunna klyftor. Lägg dem ovanpå smeten. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter. Gör kolasåsen under tiden.
5. 5
   Sås: Koka samman ingredienserna i en vid, tjockbottnad kastrull, 10–15 minuter. Såsen ska mörkna lite.
6. 6
   Häll 1 dl av såsen på kakan och grädda i ytterligare 15–20 minuter, tills kakan fått fin färg. Servera med resten av såsen vid sidan av och kanske glass eller lättvispad grädde till.