Engelska muffins

Gör så här

1. 1
   Värm mjölken till 37 grader. Lös upp jäst och salt med mjölken i en bunke. Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk cirka 1 timme.
2. 2
   Strö lite mjöl på bordet och kavla ut degen, cirka 1,5 centimeter tjock. Stansa ut runda kakor med ett glas. Pensla båda sidorna med lite vatten och vänd rundlarna i sesamfrön. Låt jäsa på bakplåtspapper 30 minuter.
3. 3
   Hetta upp en torr stekpanna och stek bröden 3–5 minuter på medelvärme på varje sida. Låt svalna på ett galler utan bakduk.