Jordgubbsbakelser med limekräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 250 grader.
2. 2
   Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten och tillsätt vatten.
3. 3
   Häll smeten på plåt med bakplåtspapper och bred ut den i ett jämnt lager. Fördela den hackade mandeln ovanpå.
4. 4
   Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter tills den börjar få fin färg. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper så att botten ligger upp. Dra försiktigt loss papperet som är överst. Pensla det med kallt vatten om det sitter fast. Låt kallna under fuktad duk.
5. 5
   Limekräm: Blanda alla ingredienser utom vispgrädden i en liten kastrull. Sjud under vispning på svag värme till en fast kräm. Kyl i vattenbad. Vispa grädden och blanda sedan med den kalla limekrämen.
6. 6
   Bred på limekrämen. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet som kakan ligger på.
7. 7
   Skär jordgubbarna i skivor eller mindre bitar. Blanda med socker och finrivet limeskal.
8. 8
   Skiva upp rulltårtan och garnera skivorna med jordgubbarna.