Smördegsflarn med vaniljkräm och bär

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Rulla ut smördegsplattan med papperet under och fytta över till en plåt. Skär med en vass kniv runt om hela smördegen, cirka 1⁄2 cm in på plattan från kanten. Skär inte genom bottnen, utan markera endast med kniven för att bottnen ska resa sig rätt vid gräddningen.
2. 2
   Vispa ägget lätt och pensla plattan. Strö över ett tunt lager med strösocker och nagga plattan med en gaffel.
3. 3
   Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter. Plattan ska ha fått fin färg och se frasig och fluffig ut. Ta ut den och låt den svalna på plåten.
4. 4
   Vispa grädden och gör vaniljkrämen enligt förpackningens anvisningar. Blanda samman grädde och vaniljkräm.
5. 5
   Lägg flanet på ett serveringsfat och bred ut vaniljgrädden. Garnera med valfria bär eller frukt skuren i bitar och servera genast.