Brownie med kolatopp

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smält smöret och häll över det i en skål. Tillsätt socker, kakao och vaniljsocker, och rör ihop. Vispa ner äggen, ett i taget. Vänd ner mjölet och blanda till en slät smet.
3. 3
   Bred ut smeten i en form, 20x30 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, 30 minuter. Låt svalna.
4. 4
   Kolatopping: Koka upp smör, socker, sirap och grädde i en kastrull, och låt koka tills temperaturen är 123°, ca 15 minuter. Rör ofta på slutet så inte kolasmeten bränner vid.
5. 5
   Häll kolasmeten över kakan och låt stelna. Skär kakan i bitar och strö över flingsalt.