Passionsfruktscurd

Gör så här

1. 1
   Koka upp den frysta passionsfrukten med socker.
2. 2
   Vispa upp äggulorna för hand med majsstärkelse.
3. 3
   Rör ner den varma passionsfrukten gradvis i äggsmeten under omrörning.
4. 4
   Häll tillbaka allt i kastrullen.
5. 5
   Sjud på låg värme under omrörning med visp tills det börjar tjockna.
6. 6
   Dra av kastrullen från värmen och rör ner smöret klickvis.
7. 7
   Låt sedan svalna och förvara därefter curden i kylen.