Miniomeletter med spenat och lax

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Skölj spenatbladen. Grovhacka den. Fräs den några minuter i smöret i en stekpanna under omrörning.
3. 3
   Vispa samman ägg, syrad grädde, salt och peppar i en bunke. Rör ner ost och spenat.
4. 4
   Ställ ut aluminiumformar på en stor plåt. Smält smöret. Pensla formarna med smör. Använd en liten soppslev och fördela smeten i formarna. Se till att mängden ost och spenat fördelas jämnt i alla.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen 15–20 min. Ta ut och låt svalna av.
6. 6
   Garnera med små laxskivor och strö över skuren gräslök.