Ingefärsmarinerade laxspett med senapsdressad potatissallad

Name: Ingefärsmarinerade laxspett med senapsdressad potatissallad
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: sallad
Ingredients: 480 g lax (frysta skivor); — Ingefärsmarinad: —; 3 krm salt; 3 msk olja; 0.5 citron; 2 tsk färsk ingefära; — Potatissallad: —; 0.5 dl färsk ört (hackade); 250 g cocktailtomat; 100 g rucolasallad; 1 gul paprika (tunt strimlad); 1 röd paprika (tunt strimlad); 800 g färsk potatis (skrubbad); 1 röd lök (tunt skivad röd); — Senapsdressing: —; 1 tsk senapskorn (bruna); 1 msk grovkornig senap; 1 msk vatten; 1 msk ljus vinäger; 2 msk rapsolja; 1 krm svartpeppar; 2 krm salt

🔥 Tillagning 70 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

En rätt bestående av kryddiga smaker som går bra ihop.

Ingredienser

👥 Portioner 4

480 g lax (frysta skivor)
— Ingefärsmarinad: —
3 krm salt
3 msk olja
0.5 citron
2 tsk färsk ingefära
— Potatissallad: —
0.5 dl färsk ört (hackade)
250 g cocktailtomat
100 g rucolasallad
1 gul paprika (tunt strimlad)
1 röd paprika (tunt strimlad)
800 g färsk potatis (skrubbad)
1 röd lök (tunt skivad röd)
— Senapsdressing: —
1 tsk senapskorn (bruna)
1 msk grovkornig senap
1 msk vatten
1 msk ljus vinäger
2 msk rapsolja
1 krm svartpeppar
2 krm salt

Ingefärsmarinerade laxspett med senapsdressad potatissallad

Gör så här

1

Blanda marinaden i en plastpåse. Lägg i de otinade spetten och marinera 2-4 timmar i kylskåp, tinade spett ca 30 minuter. Vänd påsen då och då.
2

Koka under tiden potatisen och låt den ånga av lite. Blanda senapsdressingen och blanda försiktigt ner den i potatisen. Låt svalna och blanda i resten av grönsakerna.
3

Torka av spetten och grilla eller stek dem tills de precis är genomstekta, 3-4 minuter per sida Servera dem med salladen.