Grönsakslasagne med rotselleri

Gör så här

1. 1
   Grönsakssås: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg rotselleri, morötter, lök, vitlök, bönor, krossade tomater, vatten, vinäger, honung, oregano och buljongtärning i en gryta. Låt sjuda ihop ca 20 min. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. 2
   Béchamelsås
3. 3
   Smält smör i en kastrull, vispa i mjölet och ca 2 dl mjölk tills det är klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och låt sjuda tills det tjocknar. Tillsätt ost och citronskal. Låt osten smälta under vispning. Smaka av med salt.
4. 4
   Lasagne
5. 5
   Varva lasagneplattor, grönsakssås, béchamelsås, spenat och mozzarella i en ugnsform, ca 20x30 cm. Avsluta med ett lager lasagneplattor och béchamelsås. Strö över riven ost. Gratinera i ugn ca 45 min.
6. 6
   Låt svalna och servera ev med pumpakärnor, basilika och sallad.