Gratinerad torsk och skaldjur med mandelpotatis

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Låt fiskblocket tina. Skär det sedan i bitar, ca 4x4 cm.
3. 3
   Halvera potatisen och lägg med snittytan upp i en eldfast form. Ringla över oljan och krydda försiktigt med salt och peppar. Ställ in i den varma ugnen och stek tills potatisen börjar få färg, 15–20 min.
4. 4
   Koka under tiden upp vin med buljong, grädde och hummerfond i en kastrull.
5. 5
   Blanda smöret med dill, persilja och pressad vitlök. Krydda med lite salt och peppar.
6. 6
   Ta ut formen med potatisen ur ugnen. Öka värmen till 225° övervärme.
7. 7
   Fördela fiskbitar, grönmusslor och skalade räkor över potatisen och häll på såsen. Fördela kryddsmöret i grönmusslorna.
8. 8
   Ställ in formen i ugnen igen och tillaga i 10–15 min.
9. 9
   Lägg upp i varma portionsskålar. Servera.