Fiskgratäng med lax och spenat

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Potatismos: Skala och dela potatisen i bitar. Koka den mjuk och häll av vattnet. Ånga potatisen torr.
3. 3
   Pressa potatisen genom en purépress och vispa i mjölk, smör och äggulor. Krydda med salt och peppar.
4. 4
   Dela laxen i fyra bitar. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör. Lägg i spenaten och fräs tills den mjuknat. Häll över spenaten och löken i en ugnsform och lägg på laxen.
5. 5
   Sås: Häll grädde och mjölk i en kastrull och vispa i mjölet. Lägg i buljongtärning och koka upp under omrörning. Småkoka i 5 minuter. Tillsätt dill och citronsaft och smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Spritsa eller klicka moset i formen. Häll såsen över laxen och gratinera i 20 minuter. Garnera med kräftstjärtar och dill.