Frasiga filodegsrullar med lax och cashewnötter

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Skär laxen i åtta stavar. Blanda soja, limesaft, honung och sesamolja. Lägg i laxen och låt marinera i minst 30 min.
3. 3
   Fyllning: Strimla vitkålen fint. Skala och riv morötterna grovt. Dela, skölj och skiva purjolöken fint. Stek allt i smör tills det mjuknat. Blanda med cashewnötterna och marinad från laxen. Låt marinaden puttra in. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Dela ett filodegsark på mitten till två halvor. Pensla ena halvan med smält smör, lägg på den andra halvan och pensla den också. Fördela 1/8 av fyllningen utefter kortsidan och lägg på en laxstav. Rulla in fyllningen ett varv, vik in degens kanter över laxen och rulla ihop. Lägg med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Upprepa med resten av filodegen och fyllningen.
5. 5
   Pensla rullarna med smält smör och grädda i ugnen 20–25 min. Låt svalna lite före servering.