Gratinerad squash med couscous

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Dela squashen på längden. Gröp ur med en liten sked. Hacka det du gröpt ur och stek i 1/2 msk smör med löken.
3. 3
   Koka couscous enl anv på förp. Tillaga squashhalvorna i ugn ca 10 min.
4. 4
   Skär svampen i bitar och stek i 1/2 msk smör tills all vätska försvunnit och den har fått färg. Salta och peppra under stekningen.
5. 5
   Blanda svampen med squash- och lökblandningen, couscous, paprika, ärter och ost.
6. 6
   Fyll squashhalvorna med blandningen och gratinera i ugnen ca 20 min. Strö ev över persilja.