Glutenfri björnbärskaka i långpanna

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smöra en form, ca 30x40 cm, eller klä den med bakplåtspapper.
3. 3
   Vispa smör och socker, tillsätt äggen. Blanda i gräddfilen och mandelmjölet.
4. 4
   Blanda övriga torra ingredienser och sikta ner i smeten. Ställ 2 dl av smeten åt sidan. Bred ut resterande smet i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills en yta bildats på kakan.
5. 5
   Dela eventuellt björnbären om de är stora och blanda dem med potatismjöl, socker och citronzest.
6. 6
   Blanda den undantagna kaksmeten med mjölmix, mandelmjöl och rörsocker.
7. 7
   Fördela björnbären över den halvgräddade kakan. Klicka ut toppingen mellan björnbären. Strö över flagad mandel.
8. 8
   Grädda kakan klar mitt i ugnen 15–20 minuter. Kakan ska vara genomgräddad och ytan ska ha fått fin färg.