Geishabrownies i långpanna

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Hacka och smält den mörka chokladen över vattenbad. Låt den svalna. Rör smör och socker vitt och poröst.
3. 3
   Tillsätt äggen, ett i taget, under rejäl omrörning. Rör i den smälta chokladen.
4. 4
   Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda ner det i äggsmeten. Häll smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, med bakplåtspapper. Hacka geishachokladen och strö den ovanpå smeten.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min. Låt kakan svalna. Skär den i rutor.
6. 6
   Geishafluff: Hetta upp grädden i en kastrull. Ta kastrullen från plattan innan grädden når kokpunkten. Hacka geishachokladen och låt den smälta i den heta grädden. Rör samman till en slät blandning. Låt stå i kylen minst 4 tim, gärna över natten.
7. 7
   Vispa upp chokladgrädden så att den blir fluffig. Häll den i en spritspåse med tyll (munstycke). Spritsa geishafluff på rutorna.