Fyllda biffbörsar med färsk vitlök

Gör så här

1. 1
   Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och bred ut dem på en skärbräda. Salta och peppra.
2. 2
   Stek löken i en stekpanna i lite av fettet tills den är mjuk utan att bli brun. Blanda lök, senap och pepparrot. Fördela fyllningen på köttet. Vik ihop det från två håll så att det går lite omlott på mitten och fäst med en cocktailpinne.
3. 3
   Stek köttet i lite fett 2-3 minuter per sida. Häll på lite vatten och efterstek ett par minuter.
4. 4
   Stek grönsaker och svamp i resten av fettet i en annan panna.