Fryst cheesecake med hallon

Gör så här

1. 1
   Smält smöret och finkrossa kexen fint, gärna i matberedare. Tillsätt smöret och blanda.
2. 2
   Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Tryck ut smulorna i formen och tryck ut dem någon centimeter upp på kanten.
3. 3
   Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten. Koka upp hallonen och mixa dem. Ta upp gelatinbladen och låt smälta i de varma hallonen. Låt svalna.
4. 4
   Koka upp 1 dl av grädden. Rör i chokladen, låt den smälta under omrörning. Låt svalna.
5. 5
   Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa i färskosten och sedan hallonen.
6. 6
   Vispa resten av grädden och rör sedan ner chokladgrädden. Vänd ner i äggsmeten.
7. 7
   Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten och häll den i formen. Frys i minst 4 timmar.
8. 8
   Ta ut cheesecaken 30 minuter innan servering och garnera med bär.