Fryst apelsincheesecake

Gör så här

1. 1
   Mixa pepparkakorna till ett smul.
2. 2
   Ta fram cheesecaken ca 10 min innan servering. Stjälp upp formen på ett fat och ta bort plastfolien. Garnera med pepparkakssmul och rivet apelsinskal.
3. 3
   Ta fram tre bunkar. Klä en springform med plastfolie.
4. 4
   Vispa grädde fast i den första bunken.
5. 5
   Ta fram äggen och separera gulorna och vitorna och lägg i varsin bunke.
6. 6
   Tillsätt socker i bunken med äggulor och vispa fluffigt med en elvisp. Vispa ner färskosten, rivet skal av 1 apelsin och saften från ½ apelsin.
7. 7
   Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
8. 8
   Vänd försiktigt ner den vispade grädden i äggulesmeten och vänd därefter ner den vispade äggvitan.
9. 9
   Häll smeten i formen och toppa med pepparkakssmul (men spar lite till garnering). Ställ cheesecaken i frysen i ca 5 tim.