Lakritskladdkaka med kolasås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smält smöret, ta från värmen. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör i mjöl, kakao, vaniljsocker, lakrits och salt. Tillsätt smöret.
3. 3
   Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diam, med löstagbar botten.
4. 4
   Grädda i nedre delen av ugnen, ca 20 min. Låt svalna.
5. 5
   Kolasås: Blanda socker, sirap, grädde och kakao i en kastrull. Låt småkoka tills det bildas gångar av sleven när den dras i smeten, ca 30 min. Ta från värmen och rör i smör och vaniljsocker. Låt svalna.
6. 6
   Garnering: Häll kolasåsen över kakan. Garnera med hallon och skivad kiwi när kolasmeten stelnat.